Spinti da valori genuini portiamo avanti una storia lunga 170 anni iniziata nel 1850. Un amore per la terra autentico, tramandato di generazione in generazione all’insegna della tradizione e con un occhio all’innovazione, che pur mantiene intatti quei valori che da sempre rendono l’Azienda Giallombardo una realtà unica: qualità, pregio, sostenibilità, genuinità.  Questo è il nostro Olio.

L’olio extravergine di Oliva Giallombardo è un olio di alta qualità prodotto in Sicilia in contrada Costa di Bisaccia a Partinico (Palermo), territorio particolarmente vocato per la cultivar Cerasuola. Considerato un vero e proprio nutraceutico, l’olio Giallombardo è ricco di polifenoli ed antiossidanti che ritardano l’invecchiamento cellulare. Fondamentale la vitamina E, per il benessere dell’organismo in grado di prevenire malattie cardiovascolari e malattie degenerative. Al fine di tutelare le sue proprietà nutrizionali, l’extravergine di Oliva Giallombardo è ottenuto mediante processi meccanici di estrazione a freddo con temperature non superiori ai 27° C, che in nessun modo alterano la qualità del prodotto.

L’unicità del nostro olio è data dalla passione e dai metodi tradizionali con cui curiamo gli uliveti e dall’attenzione durante il processo di molitura. Dalla raccolta all’imbottigliamento, passando per l’estrazione, il nostro Olio prende vita in meno di 12 ore. Da qui un corredo aromatico unico, ereditato dalle piante selvatiche presenti nel terreno.